Nonostante l’inflazione, salgono le vendite di questi alimenti: battuta ogni previsione
Un recente report evidenzia un boom di acquisti per alcuni alimenti: nonostante l’inflazione, sono i protagonisti nel carrello della spesa.
Negli ultimi anni milioni di famiglie italiane hanno faticato a reggere le fiammate inflattive, con ripercussioni immediate nelle abitudini quotidiane.
Se saldare le bollette per il consumo di gas, acqua ed elettricità è diventato un appuntamento ostico e spesso oneroso, anche la spesa alimentare ha risentito della martellante crisi economica. L’impatto dell’inflazione è ben visibile dai comuni scontrini fiscali: a fronte di una spesa più elevata, la quantità di beni alimentari inseriti nel carrello decresce vistosamente.
In sostanza, i rincari nel settore alimentare hanno sgonfiato sia le tasche, che le dispense degli italiani; alcuni alimenti, però, hanno registrato un autentico boom, e lo rivela il report dell’Osservatorio Immagino GS1 Italy.
Il documento semestrale ha testimoniato a sorpresa un’impennata nelle vendite di prodotti senza lattosio, ricchi di proteine e di minerali.
Ecco gli alimenti preferiti dagli italiani
Marco Cuppini, research e communications director di GS1 ha riferito: “La storica e radicata difesa della qualità del cibo messa in atto dagli italiani ha faticato a reggere l’urto dei fenomeni così impattanti che hanno caratterizzato gli ultimi 12 mesi. Sono aumentati i prezzi, e si è cominciato a vedere in modo netto come siano diminuiti i volumi, anche se in modo diverso tra fasce di prezzo, con quella più bassa che ha mostrato la maggiore sofferenza“.
Tuttavia, il report di GS1 ha documentato un boom di vendite negli alimenti privi di lattosio, dal basso contenuto di zuccheri e ricchi in fibre e proteine. I consumatori sembrano privilegiare prodotti apparentemente più salutari e nutrienti, e Cuppini ha confermato: “Tra i principali panieri realizzati dall’Osservatorio Immagino, i claim relativi al basso contenuto di zuccheri, alla ricchezza in proteine e all’assenza di lattosio hanno aumentato le vendite anche in volume, e non solo in valore. Evidentemente, le caratteristiche di questi prodotti sono talmente importanti per i consumatori da non modificarne i comportamenti di acquisto“.
La scelta degli italiani
Oltre ai cibi privi di lattosio e zuccheri aggiunti, i consumatori sembrano privilegiare i prodotti senza antibiotici né aspartame. Ottime anche le vendite di alimenti ricchi di magnesio, potassio e zinco, senza glutine e senza uova.
Il trend positivo ha riguardato anche i cibi vegani e vegetariani, con buone performances per le linee halal, kosher e biologiche, ed una predilezione generale per i marchi certificati.